有機肥不僅含有植物需的大量元素和微量元素，而且含有豐富的有機營養物質，有機肥是綜合的肥料，在農業生產中的作用主要體現在以下幾個方面：

　　一是提高土壤肥力，有機肥施入土壤后，有機質能有效改善土壤的理化性質和生物特性，使土壤成熟，提高土壤的肥力和緩沖能力，為土壤的生長創造良好的土壤條件。

　　二是提高產量，提高質量，有機肥料含有豐富的有機質和各種營養物質，為農作物提供養分，有機肥分解后，為土壤微生物活動提供能量和營養，促進微生物活動，加速有機質分解，產生促進作物生長、提高農產品質量的活性物質。

　　三是提高肥料利用率，有機肥營養豐富，但含量較低，釋放緩慢，肥料營養含量高，釋放快，二者合理結合應用，相互補充，有機質分解產生的有機酸也能促進土壤和肥料中礦物質營養的溶解，有機肥與化肥相互促進，有利于作物吸收，提高肥料利用率。